海蚌炖蛋,家常做法,蛋嫩蚌鲜,好吃又简朴

时间:2021-11-27 05:23 作者:亚博全站登录
本文摘要:海蚌炖蛋,家常做法,蛋嫩蚌鲜,好吃又简朴 草草啖盐说蜜 ——说天地美食,谈家乡风味 每次上旅店用饭,都喜欢点海蚌炖蛋,因为口感嫩鲜滑爽,营养富厚,老小皆宜。而所谓的海蚌,不过乎就是文蛤,也就是我们福建人口中的青蛾,泉州人俗称尧仔。福建人烹调海蚌自有妙招,我先容过许多青蛾的烹调方法,有营养炖蛋、有清蒸、有煮汤、也有爆炒,都很是鲜味。 展开全文 而我今天和大伙分享的则是最最最家常的炖蛋,家常做法也能做得蛋嫩蚌鲜,真正好吃又简朴。一起来看看家庭最泛泛的做法吧。

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海蚌炖蛋,家常做法,蛋嫩蚌鲜,好吃又简朴 草草啖盐说蜜 ——说天地美食,谈家乡风味 每次上旅店用饭,都喜欢点海蚌炖蛋,因为口感嫩鲜滑爽,营养富厚,老小皆宜。而所谓的海蚌,不过乎就是文蛤,也就是我们福建人口中的青蛾,泉州人俗称尧仔。福建人烹调海蚌自有妙招,我先容过许多青蛾的烹调方法,有营养炖蛋、有清蒸、有煮汤、也有爆炒,都很是鲜味。

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【海蚌炖蛋】 一、筹办食材: 海蚌、鸡蛋、料酒、盐、生姜、香葱、蒸鱼豉油等。二、操作历程: 1、海蚌浸泡水中,插手少许盐让其吐沙。2、吐沙后清洗洁净,冷水小锅,放入生姜与料酒; 水开后,海蚌口开,立马捞出,一分一秒也不能等候,否则海蚌的肉很容易老; 静置放凉。3、鸡蛋充实打散; 倒入放凉后的海蚌汤,一起放入碟中,可以用筛子过滤一下,让蛋液更细绵。

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4、将海蚌整齐摆入蛋液中,大火烧开,蒸6分钟; 取出,淋入蒸鱼豉油; 放撒上葱花,将滚烫的热油泼入; OK了,上桌! 嫩滑鲜美,简简朴单,却鲜味异常,还去什么旅店? 附带青蛾做法的文章: 《青蛾,不需要庞大的做法,就能成绩天下第一鲜的隽誉》 《青蛾炖蛋,福建人的做法出格用心,蛋羹嫩滑,青蛾脆爽,滋补营养》 《蟳蜅小尧仔,鲜中鲜的青蛾,只要清炒,便打遍天下无鲜味》 《青蛾蒸粉丝,鲜甜鲜味,一点也不挥霍》返回,检察更多 “草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。喜欢请点赞勉励,以为有价值就转发、保藏。

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